Doktor Izabela Stachowicz z Wydzia艂u Biologii i Ochrony 艢rodowiska Uniwersytetu 艁贸dzkiego jest biolo偶k膮, kt贸ra na co dzie艅 bada nara偶one na wygini臋cie ssaki, lecz podczas swojego o艣mioletniego pobytu w Wenezueli i prowadzonych tam bada艅 zaanga偶owa艂a si臋 r贸wnie偶 w dzia艂alno艣膰 na rzecz lokalnej spo艂eczno艣ci.
dr Izabela Stachowicz podczas bada艅 w terenie
Problem, kt贸ry badaczka przybli偶y podczas spotkania, dotyczy zr贸wnowa偶onej produkcji czekolady, zachowania bior贸偶norodno艣ci i wi膮偶膮cych si臋 z tym kwestii socjoekonomicznych. Zagadnienie jest z艂o偶one i ma trzy g艂贸wne osie tematyczne.
CZEKOLADA. LUKSUS CZY ZNISZCZENIE
Czekolada od dekad towarzyszy polskiej kulturze kulinarnej i trudno wyobrazi膰 sobie bez niej jakiekolwiek celebracje.
Najbli偶sza plantacja czekolady znajduje si臋 a偶 6000 kilometr贸w od Polski. Mimo to jeste艣my czwartym eksporterem tego produktu na 艣wiecie (za Niemcami, Belgi膮 i W艂ochami). Kiedy艣 by艂a produktem luksusowym, dzi艣 niekt贸rzy k膮pi膮 si臋 w czekoladzie podczas pobyt贸w w SPA. A koszt, zw艂aszcza ekologiczny, importowanego do Polski kakao g艂贸wnie z Afryki, Indonezji i Ameryki Po艂udniowej wci膮偶 ro艣nie
鈥� t艂umaczy Izabela Stachowicz.
Aktualnie kakao jest uprawiane na szerok膮 skal臋 w strefie tropikalnej, gdy偶 popyt na czekolad臋 wzrasta rocznie o 3% w skali 艣wiatowej. Jednak zwi臋kszenie popytu przek艂ada si臋 na rozszerzenie upraw przyczyniaj膮c si臋 do deforestacji i zanieczyszczania lokalnych gleb i w贸d.
Pojawia si臋 pytanie, na ile konsumenci robi膮 czekoladowe zakupy 艣wiadomie, zwracaj膮c uwag臋 na spos贸b, w jaki produkowane jest kakao na plantacji i jakie panuj膮 tam warunki pracownicze. O tym 艣wiadcz膮 przyznawane produktom certyfikaty. Na drugim ko艅cu tego procesu s膮 lokalni mieszka艅cy, dla kt贸rych praca na plantacji cz臋sto jest jedynym sposobem, by zapewni膰 sobie i swojej rodzinie prze偶ycie. I ta potrzeba jest wykorzystywana przez plantator贸w. Potrzebujemy wzmocni膰 lokalne spo艂eczno艣ci. Dla g艂odnych nie ma znaczenia, czy dany gatunek jest chroniony czy nie i ile publikacji zosta艂o stworzonych na jego temat.
鈥� wyja艣nia badaczka.
BIOR脫呕NORODNO艢膯. KLUCZOWA ROLA TAPIRA
Kolejnym z element贸w zr贸wnowa偶onej produkcji jest wzrost kakaowca w cieniu koron wysokich drzew, co zdarza si臋 tylko na niekt贸rych plantacjach, ale ma niebagatelne znaczenie zar贸wno dla jako艣ci kakao, jak i dla zachowania bior贸偶norodno艣ci ekosystemu na plantacji i w jej okolicy.
Jednym ze zwierz膮t, kt贸re mieszka nieopodal plantacji kakaowca, w wieczniezielonym lesie, jest tapir, przez niekt贸rych okre艣lany mianem 鈥瀉rchitekta ekosystemu鈥�. Rozsiewa nasiona nawet na bardzo du偶e odleg艂o艣ci, jego arcydzie艂em jest w艂a艣nie las. Niestety kryzys ekonomiczny sprawi艂, 偶e mieszka艅cy Wenezueli coraz cz臋艣ciej poluj膮 na tapiry, to du偶y problem w tej cz臋艣ci 艣wiata.
Jest potrzeba, by uczy膰 lokalne spo艂eczno艣ci od podstaw, 偶e to zwierz臋 jest jednym ze skarb贸w narodowych. Mam na to kilka pomys艂贸w. Istotne jest ukazywanie problemu tapira w szerszym kontek艣cie bada艅 i dzia艂a艅 spo艂ecznych -
dodaje badaczka.
WENEZUELKI. MO呕EMY POM脫C
W Wenezueli 70% kobiet samotnie wychowuje jedno lub wi臋cej dzieci. To ogromny problem spo艂eczny, kt贸ry ma wp艂yw na bardzo niski status ekonomiczny kobiet. Podczas swoich bada艅 w Wenezueli Izabela Stachowicz zetkn臋艂a si臋 z wieloma kobietami, kt贸re 偶yj膮 na granicy ub贸stwa, nie dlatego, 偶e nie chc膮 pracowa膰, lecz dlatego, 偶e maj膮c ma艂e dzieci, nie mog膮 sobie pozwoli膰 na dojazdy do odleg艂ych miast, w kt贸rych mog艂yby znale藕膰 prac臋.
Niekt贸re z tych kobiet znalaz艂y zatrudnienie na plantacji kakao, ale w najbli偶szej okolicy plantacji mieszka oko艂o stu kobiet w niezwykle trudnej sytuacji i nie wszystkie mog膮 by膰 tam zatrudnione
wyja艣nia badaczka.
Samotne matki mieszkaj膮ce w okolicy rezerwatu Guaquira w stanie Yaracuy, staraj膮 si臋 radzi膰 sobie na wiele sposob贸w. Poniewa偶 maj膮 dost臋p do czekolady z plantacji, wykonuj膮 w艂asnor臋cznie praliny, kt贸re mog膮 p贸藕niej sprzeda膰 na lokalnym rynku.
M贸j pomys艂 na pomoc tym kobietom polega na tym, 偶eby kupi膰 dla nich formy do wytwarzania pralin i da膰 im niezb臋dny warsztat do przetwarzania czekolady, za艣 z lokalnej trzciny b臋d膮 mog艂y tworzy膰 tapiry dla turyst贸w odwiedzaj膮cych rezerwat Guaquira
m贸wi dr Stachowicz.
鲍谤耻肠丑辞尘颈濒颈艣尘测 na ten cel. Dzi臋ki udzia艂owi w akcji mo偶na nie tylko pom贸c wenezuelskim kobietom, ale tak偶e mie膰 wp艂yw na ratowanie populacji tapir贸w.