Prof. dr hab. Jerzy D艂ugo艅ski uko艅czy艂 w 1971 r. studia biologiczne na Wydziale Biologii i Nauk o Ziemi Uniwersytetu 艁贸dzkiego ze specjalno艣ci膮 w zakresie mikrobiologii. W tym samym roku rozpocz膮艂 prac臋 naukow膮 w Zespole Metabolizmu Drobnoustroj贸w, a nast臋pnie w Zak艂adzie Mikrobiologii Przemys艂owej Uniwersytetu 艁贸dzkiego. W kolejnych latach uzyskiwa艂 stopnie naukowe 鈥� doktora (w 1979 r.), doktora habilitowanego (w 1993 r.), a nast臋pnie tytu艂 profesora nauk biologicznych (w 1999 r.). Odby艂 sta偶e naukowe w Instytucie Biochemii Uniwersytetu w Lublanie (S艂owenia), Instytucie Mikrobiologii Uniwersytetu w Szegedzie (W臋gry) i Instytucie Mikrobiologii Og贸lnej Uniwersytetu w Bernie (Szwajcaria). Osi膮gni臋cia badawcze prof. D艂ugo艅skiego wpisa艂y si臋 na trwa艂e w rozw贸j biotechnologii drobnoustroj贸w. Jego zainteresowania naukowe przez wiele lat by艂y zwi膮zane z mikrobiologiczn膮 produkcj膮 lek贸w steroidowych. Po uzyskaniu w 1993 r. stopnia doktora habilitowanego zainicjowa艂 badania dotycz膮ce wykorzystania przemys艂owych szczep贸w drobnoustroj贸w do detoksykacji i biodegradacji ksenobiotyk贸w szczeg贸lnie uci膮偶liwych dla 艣rodowiska. W 1994 r. obj膮艂 funkcj臋 kierownika Zak艂adu Mikrobiologii Przemys艂owej, przekszta艂conego w Katedr臋 Mikrobiologii Przemys艂owej i Biotechnologii Uniwersytetu 艁贸dzkiego, kt贸r膮 bardzo aktywnie zarz膮dza艂 do 2018 r.
Realizowane pod kierunkiem Profesora prace mia艂y zar贸wno charakter bada艅 podstawowych, jak i aplikacyjnych, a dotyczy艂y m.in.: biodegradacji pestycyd贸w, bojowych 艣rodk贸w truj膮cych, toksycznych substancji obecnych w sk艂adowiskach odpad贸w dawnych Zak艂ad贸w Produkcji Barwnik贸w 鈥濨oruta鈥� w Zgierzu, usuwania metali ci臋偶kich przez grzyby strz臋pkowe.
Podczas swojej aktywno艣ci zawodowej prof. D艂ugo艅ski kierowa艂 licznymi krajowymi i mi臋dzynarodowymi projektami badawczymi, w tym dwoma z Unii Europejskiej. W trakcie ich realizacji nawi膮za艂 owocn膮 wsp贸艂prac臋 z licznymi o艣rodkami zagranicznymi w tym w: Szwajcarii, Niemczech, Hiszpanii, Wielkiej Brytanii, Holandii, USA, jak r贸wnie偶 z wieloma o艣rodkami naukowo-badawczymi i jednostkami przemys艂u biotechnologicznego w Polsce. Jest autorem lub wsp贸艂autorem ponad stu siedemdziesi臋ciu publikacji, w tym oko艂o stu z listy JCR oraz ponad stu pi臋膰dziesi臋ciu komunikat贸w prezentowanych na zjazdach krajowych i mi臋dzynarodowych, a tak偶e szeregu patent贸w z zakresu mikrobiologicznej produkcji lek贸w steroidowych.
Jest autorem czterech podr臋cznik贸w dla student贸w, w tym takiego jak Biotechnologia drobnoustroj贸w w laboratorium i w praktyce. Teoria, 膰wiczenia i pracownie specjalistyczne, za kt贸ry w 2022 r. zosta艂 uhonorowany nagrod膮 Ministra Edukacji i Nauki 鈥瀦a autorstwo wybitnego i innowacyjnego podr臋cznika akademickiego鈥�. Podr臋cznik ten zosta艂 przet艂umaczony na j臋zyk angielski i wydany przy wsp贸艂udziale Columbia University Press, New York, USA. Profesor jest te偶 edytorem i wsp贸艂autorem obszernej monografii naukowej z zakresu mikrobiologicznej degradacji toksycznych zanieczyszcze艅 Microbial Biodegradation. From Omics to Function and Application, wydanej przez Caister Academic Press w Wielkiej Brytanii.
Profesor D艂ugo艅ski podejmowa艂 liczne obowi膮zki organizacyjne w Uniwersytecie 艁贸dzkim. W latach 1993鈥�1996 pe艂ni艂 funkcj臋 prodziekana Wydzia艂u Biologii i Nauk o Ziemi Uniwersytetu 艁贸dzkiego, a w latach 1996鈥�2008 by艂 r贸wnie偶 dyrektorem Instytutu Mikrobiologii i Immunologii. W latach 1994鈥�2018 by艂 kierownikiem Katedry Mikrobiologii Przemys艂owej i Biotechnologii Uniwersytetu 艁贸dzkiego, a tak偶e cz艂onkiem Senatu Uniwersytetu 艁贸dzkiego (2016鈥�2020). Jest cz艂onkiem szeregu organizacji i towarzystw naukowych, w tym z wyboru: Komitetu Biotechnologii przy Prezydium Polskiej Akademii Nauk (od 1999 r., a w latach 2016鈥�2020 pe艂ni艂 funkcj臋 wiceprzewodnicz膮cego), Komitetu Nauk o 呕ywno艣ci i 呕ywieniu Polskiej Akademii Nauk (2016鈥�2020), Centralnej Komisji do Spraw Stopni i Tytu艂贸w (sekcja III, w kadencjach 2013鈥�2016 i 2017鈥�2020), Polskiego Towarzystwa Mykologicznego (przewodnicz膮cy Komisji Rewizyjnej), Rady Redakcyjnej Post臋p贸w Mikrobiologii (od 2000 r.), Rady Wydawniczej 鈥濬olia Biologica et Oecologica鈥�, Europejskiej Federacji Biotechnologii (od 1994 r.), Uniwersyteckiej Komisji Akredytacyjnej 鈥� kierunek biotechnologia, Komitetu Naukowego Parku Naukowo-Technologicznego w 艁odzi (2004鈥�2016), Rady Akceleratora Technologii Fundacja Uniwersytetu 艁贸dzkiego (2004鈥�2016), Zespo艂贸w ds. projekt贸w badawczych CZT BioTechMed i CZT AgroTech (od 2004 r.), Naukowej Sieci Tematycznej Biotechnologii 艢rodowiska 鈥濫NBIONET鈥� (od 2003 r.).
Bardzo wa偶nym aspektem aktywno艣ci Profesora by艂y dzia艂ania na rzecz polskiej biotechnologii. Wsp贸艂organizowa艂 liczne kongresy krajowe i mi臋dzynarodowe z zakresu biotechnologii i mikrobiologii. By艂 jednym z inicjator贸w utworzenia nowej specjalno艣ci 鈥� biotechnologii na kierunku biologia, a nast臋pnie nowego kierunku studi贸w 鈥� biotechnologii na Wydziale Biologii i Ochrony 艢rodowiska Uniwersytetu 艁贸dzkiego. By艂 promotorem stu dwudziestu o艣miu prac magisterskich i licencjackich. Jego dorobek w zakresie kszta艂cenia kadry naukowej obejmuje promotorstwo w jedenastu przewodach doktorskich. Czterech spo艣r贸d wypromowanych doktor贸w uzyska艂o (przy udziale Profesora) stopie艅 naukowy doktora habilitowanego. Ponadto prof. D艂ugo艅ski recenzowa艂 dwadzie艣cia dwie prace doktorskie i osiem habilitacyjnych, dwana艣cie wniosk贸w o tytu艂 naukowy profesora, przewodniczy艂 tak偶e pi臋膰dziesi臋ciu o艣miu komisjom habilitacyjnym.
Za swoje zaanga偶owanie w dzia艂alno艣膰 naukow膮, organizacyjn膮 i dydaktyczn膮 by艂 wielokrotnie wyr贸偶niany nagrodami indywidualnymi i zespo艂owymi, a tak偶e honorowany licznymi odznaczeniami, w tym: Krzy偶em Kawalerskim Orderu Odrodzenia Polski, Z艂otym i Srebrnym Krzy偶em Zas艂ugi, Medalem Komisji Edukacji Narodowej, Medalem 鈥濽艁 w S艂u偶bie Spo艂ecze艅stwu i Nauce鈥�, Z艂ot膮 Odznak膮 Uniwersytetu 艁贸dzkiego.
Pozanaukowe zainteresowania i pasje prof. D艂ugo艅skiego s膮 zwi膮zane z ornitologi膮, ogrodnictwem, turystyk膮 oraz genealogi膮. Od wielu lat jest aktywnym cz艂onkiem Stowarzyszenia Potomk贸w Sejmu Wielkiego, gdzie powierzono mu mi臋dzy innymi funkcj臋 cz艂onka S膮du Kole偶e艅skiego.