Hordenina to zwi膮zek chemiczny z rodziny alkaloid贸w. Jest to substancja, kt贸ra naturalnie wyst臋puje w niekt贸rych gatunkach j臋czmienia, kaktus贸w oraz akacji
鈥� wyja艣nia dr hab. Konrad Rudnicki z Wydzia艂u Chemii U艁.
Zwi膮zek ten wykazuje w艂a艣ciwo艣ci stymuluj膮ce. Jak podkre艣la naukowiec, wp艂ywa na uk艂ad nerwowy i kr膮偶enia, a to mo偶e przek艂ada膰 si臋 m.in. na przyspieszenie akcji serca i wzrost ci艣nienia t臋tniczego. To w艂a艣nie dlatego Ministerstwo Zdrowia obj臋艂o hordenin臋 zakazem.
Substancja ta wykazuje w艂a艣ciwo艣ci pobudzaj膮ce, przez co wp艂ywa na funkcjonowanie uk艂adu nerwowego i kr膮偶enia
鈥� m贸wi dr hab. Rudnicki.
Naukowcy z U艁 w艣r贸d pierwszych, kt贸rzy zbadali elektrochemicznie hordenin臋
Zesp贸艂, kt贸rym pokierowa艂em jako pierwszy na 艣wiecie, opracowa艂 elektrochemiczn膮 metod臋 badania i oznaczania hordeniny opart膮 na mi臋kkich granicach fazowych. Dodatkowo opracowana procedura badawcza z powodzeniem pozwala wyznacza膰 zawarto艣膰 tego alkaloidu w pr贸bkach suplement贸w oraz piwa.
鈥� podkre艣la dr hab. Rudnicki.
Opracowana w 艁odzi procedura pozwoli艂a sprawdzi膰, ile tej substancji znajduje si臋 zar贸wno w suplemencie kulturystycznym, jak i w kilku gatunkach piwa, gdzie hordenina wyst臋puje naturalnie. Badacze szybko natrafili na co艣 niepokoj膮cego. Okaza艂o si臋, 偶e zawarto艣膰 hordeniny w kolejnych tabletkach tego samego preparatu znacz膮co si臋 r贸偶ni艂a.
Nasze zdziwienie by艂o du偶e, kiedy okaza艂o si臋, i偶 zawarto艣膰 tej substancji w ka偶dej kolejnej tabletce z tego samego opakowania jest inna, w zakresie od kilku do kilkudziesi臋ciu procent, pomimo tego, i偶 producent na opakowaniu wyra藕nie deklaruje zawarto艣膰 98% w ka偶dej kapsu艂ce
鈥� m贸wi naukowiec.
Te wyniki zosta艂y nast臋pnie potwierdzone niezale偶nie, w badaniach chromatograficznych przeprowadzonych przez zesp贸艂 z Uniwersytetu Jagiello艅skiego.
艢wiadczy to o nieuczciwo艣ci producenta
鈥� ocenia dr hab. Rudnicki.
Dlaczego to mo偶e by膰 gro藕ne?
Dla os贸b wra偶liwych, czy takich, kt贸re zmagaj膮 si臋 z problemami nieprawid艂owego ci艣nienia t臋tniczego lub zbyt wysokiego pulsu, przyjmowanie tej substancji mo偶e wp艂yn膮膰 niekorzystnie
鈥� zaznacza dr hab. Rudnicki i dodaje, 偶e problem robi si臋 jeszcze powa偶niejszy, gdy ka偶da kapsu艂ka zawiera inn膮 ilo艣膰 substancji czynnej.
Lekcja ostro偶no艣ci
Historia hordeniny jest tak偶e opowie艣ci膮 o rynku suplement贸w diety 鈥� o obietnicach szybkiej poprawy koncentracji, lepszej pami臋ci, wi臋kszej energii i szybszego spalania t艂uszczu, za kt贸rymi nie zawsze idzie jako艣膰 i kontrola.
Suplement nie bez powodu nie ma statusu leku
鈥� przypomina dr hab. Rudnicki.
Konsumenci powinni podchodzi膰 do takich preparat贸w krytycznie 鈥� sprawdza膰 sk艂ad, szuka膰 oparcia w badaniach, uwa偶a膰 na marketingowe obietnice i pami臋ta膰, 偶e suplement nie zast臋puje snu, diety ani leczenia.
Hordenina mo偶e brzmie膰 jak kolejny aktywny sk艂adnik z etykiety suplementu. W rzeczywisto艣ci jest substancj膮, kt贸ra wymaga ostro偶no艣ci, kontroli i rzetelnej wiedzy. A t臋 jako jedni z pierwszych, dostarczyli w艂a艣nie naukowcy z Uniwersytetu 艁贸dzkiego.
Prowadzone badania zosta艂y zrealizowane w ramach grantu OPUS () finansowanym przez Narodowe Centrum Nauki w Krakowie.
Materia艂: dr hab. Konrad Rudnicki, Wydzia艂 Chemii Uniwersytetu 艁贸dzkiego
Redakcja: Kacper Szczepaniak, Centrum Komunikacji Marki